定番料理

海鮮料理 

久津の葉の料理は「タコ」だけではありません。
北九州中央卸売場から新鮮な魚介を仕入れて調理しています

刺身盛り合わせ.png

刺身盛り合わせ
(3~5種盛)
            1人前 ¥950

新鮮な地元魚の盛合せです
※魚の種類は
日によって変わります

ミニ盛り刺し.JPG

ミニ刺盛
(2~3種盛)

1人前 ¥650

DSCI0612.png 海鮮サラダ
1人前 900
刺身たっぷりの
和風サラダ仕立て
02102300001.JPG じんだ煮(小イワシの糠炊き)
            1人前 ¥600
新鮮な小イワシを2日以上の時間をかけて
じっくりと炊き上げ、仕上げに糠を加えて
さらに煮込んだ、小倉の郷土料理です
鯛あらだき.png

鯛のあら炊き 750

 

ひらすかま焼.png ひらすのカマ焼き650
01111500001 (2).JPG ささめあげ(魚と野菜の掻揚)
            1人前 ¥700
刺身用の魚(鯛・ひらすなど)と
ごぼう・人参・三つ葉などの野菜を
細切りにしてかき揚げにしました
味付きですのでそのままお召し上がりください

 

クジラ料理

今では超貴重品のクジラです。通常予約必須です

久津の葉では「ミンククジラ」「ニタリクジラ」「イワシクジラ」などの特上の鯨肉を使用しています

kjirasashi.png

生クジラ刺身   1200

丁寧にスジを取り除いたクジラ赤身肉の刺身です

※通常、3日前までのご予約が必要です

はりはり鍋.png

鯨はりはり鍋   1800

鯨の皮からのうまみが溶け出した出汁で赤身肉や
水菜などの野菜がおいしくなります
味付きの出汁なので、汁もご一緒にお召し上がりください

※通常、3日前までのご予約が必要です

01111400012.JPG

クジラ竜田揚げ   850

クジラ赤身を特製の南蛮だれに漬け込んで

竜田揚げにします

クジラ珍味.jpg

クジラ珍味盛   2500

ミンククジラまたはイワシクジラ等の
ベーコン(畝)・さえずり(舌)・百ヒロ(腸)
の盛合せです。

※単品はそれぞれ1200円

   おすすめ    鯨尽しコース ※3日前までの予約必須です

    おばいけ・生クジラ刺身・はりはり鍋・珍味盛合せ・竜田揚げ・塩鯨茶漬け・デザート (全7品)
                                                                6700/人

kujirako-su.jpg

 

鶏・豆腐・その他の料理

鶏・・九州産の若鳥・親鳥を使用しています
豆腐・・老舗豆腐店の「本にがり豆腐」を使用しています

06020200001.JPG

若鶏唐揚げ  600

宮崎産若鶏ももの唐揚です

01111400013.JPG

地鶏もも焼き 650

 九州産地鶏(親鳥)のもも塩焼き

nannbann.png

南蛮チキン 750

 若鶏のもも肉を特製のたれに漬け込み、
カリッと揚げて、タルタルソースをたっぷり
「チキン南蛮」ではない

当店特製の「南蛮チキン」です

02091500008.JPG

豆腐ステーキ ¥600

本にがり豆腐のバター焼き
鉄板で熱々をどうぞ

揚げだし.png

揚げ出し豆腐 ¥650

本にがり豆腐と野菜の揚げ出しです

だし煮.png

豆腐のだし煮 ¥550

本にがり豆腐を味付きの出汁で軽く煮て、卵で仕上げました

天盛.jpg

天ぷら盛り合わせ ¥850

 えび・たい・ひらす・・などの海鮮と
 野菜の天ぷら盛り合わせ

にらたま.png

itame.png野菜サラダ.jpg

05031200005.JPG トマトスライス.png

にらたま ¥600

 

野菜炒め ¥650

野菜サラダ ¥500

 

トマトスライス¥450

もろきゅう¥450

 

そのほか日替わり限定メニュー
季節メニューもあります