定番料理

海鮮料理　

久津の葉の料理は「タコ」だけではありません。
北九州中央卸売場から新鮮な魚介を仕入れて調理しています

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刺身盛り合わせ
（3～5種盛）
            1人前 ￥1200

新鮮な地元魚の盛合せです
※魚の種類は
日によって変わります
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★ミニ刺盛
（2～3種盛）

1人前 ￥750
DSCI0612.png 海鮮サラダ
1人前 ￥950
刺身たっぷりの
和風サラダ仕立て
02102300001.JPG ★じんだ煮（小イワシの糠炊き）
            1人前 ￥650
新鮮な小イワシを2日以上の時間をかけて
じっくりと炊き上げ、仕上げに糠を加えて
さらに煮込んだ、小倉の郷土料理です
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鯛のあら炊き　￥750

 
ひらすかま焼.png ひらすのカマ焼き￥650
01111500001 (2).JPG ささめあげ（魚と野菜の掻揚）
            1人前 ￥700
刺身用の魚（鯛・ひらすなど）と
ごぼう・人参・三つ葉などの野菜を
細切りにしてかき揚げにしました
味付きですのでそのままお召し上がりください

 

クジラ料理

クジラ料理は（仕入れ先休業のため）一時停止しています

今では超貴重品のクジラです。通常予約必須です

久津の葉では「ミンククジラ」「ニタリクジラ」「イワシクジラ」などの特上の鯨肉を使用しています

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生クジラ刺身　　 ￥1200

丁寧にスジを取り除いたクジラ赤身肉の刺身です

※通常、3日前までのご予約が必要です
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鯨はりはり鍋 　　￥1800

鯨の皮からのうまみが溶け出した出汁で赤身肉や
水菜などの野菜がおいしくなります
味付きの出汁なので、汁もご一緒にお召し上がりください

※通常、3日前までのご予約が必要です
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クジラ竜田揚げ　　 ￥850

クジラ赤身を特製の南蛮だれに漬け込んで

竜田揚げにします
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クジラ珍味盛　　 ￥2500

ミンククジラまたはイワシクジラ等の
ベーコン（畝）・さえずり（舌）・百ヒロ（腸）
の盛合せです。

※単品はそれぞれ1200円

　　　おすすめ　　　　鯨尽しコース　※3日前までの予約必須です

    おばいけ・生クジラ刺身・はりはり鍋・珍味盛合せ・竜田揚げ・塩鯨茶漬け・デザート （全7品）
                                                                ￥6700/人

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鶏・豆腐・その他の料理

鶏・・九州産の若鳥・親鳥を使用しています
豆腐・・老舗豆腐店の「本にがり豆腐」を使用しています

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★若鶏唐揚げ　 ￥600

宮崎産若鶏ももの唐揚です
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★地鶏もも焼き　￥650

　九州産地鶏（親鳥）のもも塩焼き
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南蛮チキン　￥750

　若鶏のもも肉を特製のたれに漬け込み、
カリッと揚げて、タルタルソースをたっぷり
「チキン南蛮」ではない

当店特製の「南蛮チキン」です
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★豆腐ステーキ ￥600

本にがり豆腐のバター焼き
鉄板で熱々をどうぞ
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★揚げ出し豆腐 ￥650

本にがり豆腐と野菜の揚げ出しです
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★豆腐のだし煮 ￥550

本にがり豆腐を味付きの出汁で軽く煮て、卵で仕上げました
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天ぷら盛り合わせ　￥950

　えび・たい・ひらす・・などの海鮮と
　野菜の天ぷら盛り合わせ

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★にらたま ￥600

 

★野菜炒め ￥750

★野菜サラダ ￥500

 

★トマトスライス￥450

★もろきゅう￥450

 

そのほか日替わり限定メニューや
季節メニューもあります